시드투커피 고화순점주님께서YTN 사이언스 - 다큐S프라임 67회 [카페인을 아시나요?]에출연하시어 각계의 전문가들과 어깨를 나란히 인터뷰를 했습니다.커피의 역사와 카페인에 대한 상당히 수준 높은 방송 프로그램 입니다.일반적인 커피 역사와 과학적이며 전문적인 카페인에 대한 역사 및 연구 사례들의 편집이 돋보입니다.특히, 고화순점주님께서는 각계 전문가들과 함께현장 카페 운영자로서 '디카페인 커피'에 대해서 정확하게 설명을…

신정동 ‘시드투커피 고화순점 SEEDtoCUP’EE’나만의 커피스타일! 고품격 리저브 로스터리‘시드투커피 고화순점’은 남부법원 맞은편에 자리 잡고 있다.‘고화순’이라는 이름은 카페점주의 실명이라고 한다.이곳은 ‘리저브 로스터리(Reserve Roastery)’로 다양한 산지에서 재배된 15가지 이상의 프리미엄 원두를 준비해놓고 있다.시드투커피에서는 손님이 자신의 입맛에 맞는 생두를 직접 골라 로스팅해볼 수 있는 색다른…

에스프레소커피와테이크아웃열풍을일으킨해외커피전문점들이국내시장에미치는영향은지금도대단하다.고급커피이미지를표방하는마케팅과천편일률적인원두맛은대한민국커피문화를완전히바꿔놓았다.2014년우리나라1인당연간커피소비량이300잔을훌쩍넘어서면서국내커피산업도급성장해나가고있다.전세계적으로열풍이던에스프레소커피에이어이번에는원두본연의맛을중시하는프리미엄커피가마니아층을중심으로인기를끌고있다.싱글오리진이나스페셜티커피등이름도생소하고복잡하다.싱글오리진커피란커피…